【棄業日記14】回來米!

阿萍在鍋子裡到了些豬油、糖、鹽、花生粉，準備涼拌我從阿銘那帶來的野蓮。

阿萍家是我在羅山的第一個『寄養』家庭，我真的覺得阿萍一家願意收留我實在很神奇，因為他們完全沒看過我，也不知道我要來幹麻，我們的緣分靠著僅僅2通電話就串了起來。第一通是我在報導休閒農業的朋友打電話去富里農會告訴他們有個女生要來村裡一段時間，請關照一下；第二通就是農會打電話給阿萍，告訴他們一樣的話，然後我就像日本節目『來去鄉下住一晚』一樣，住進了阿萍家，而且還不只住了一晚。

我很喜歡阿萍，因為她的臉隨時看起來都像快笑出來的樣子，很像女版彌樂佛；每次看到她，我都會不由自主的嘴角上揚，而且我們年紀差不多，很聊得來。

「妳好厲害喔！現在留在鄉下的年輕人很少勒！尤其這裡『這麼』鄉下。」第一次見面的時候，我對她說。

「我也是前年才回來的，因為爸媽年紀都大了，我想說回來幫忙，他們才不會這麼累。」

阿萍原本在公視和大愛當編導，常穿梭台灣各地角落拍攝在地關懷議題；拍著拍著，有一天突然發現，她鏡頭下所關注的農村青年人口外流、農田逐漸棄耕等狀況，根本就是自己家鄉正面臨的問題；自己家的問題不先解決，怎麼解決別人家的問題？於是，她就辭掉工作回來了。

所以阿萍家有一句名言：「種有機，不但生態會回來，連人也會回來。」

「那你們家的米應該叫『回來米』才對！」我邊說邊大笑，嗯~這名字聽起來比蓬萊米和在來米厲害多了。

是吃了『回來米』，我才發現『白飯』原來可以好吃成這樣的。

阿萍的父親林運枝伯伯是村裡最早改種有機水稻的農夫之一，十幾年前，大家都還對『有機』一知半解，林伯伯只是聽說這樣對土地和吃的人都會『比較好』，就做了；也沒特別想過改種有機之後產量和收入可能會減少的問題。

我遇過的有機農夫很多都是這樣，心地都慈悲的像菩薩，有時候，我根本就覺得他們不是做田，而是在做善事。

『回來米』其實真正的名字叫高雄139號，一種特別適合在花東生長的品種，最大的特色為米粒圓潤飽滿，煮熟後，軟硬適中、而且Q到會彈牙。不知道是不是『有機』的關係，我還發現林伯伯家的米『氣色特別好』，每一顆都散發著晶瑩的光澤，很像人在身體狀況很好的時候，臉上會出現的那種自然光。

因為實在太好吃了，在阿萍家的時候，我每餐都會忍不住吃掉3碗飯，甚至連早餐都愛上吃白米飯；導致那段期間，雖然勞動量變大，我的體重卻整整暴增5%！當然，還有一個原因就是，我『不敢剰』！不是因為我怕臉上長麻子嫁不出去，而是我知道，『回來米』得來的實在辛苦。

因為有機種植不灑化學藥劑，林伯伯每天早上4點就得出門巡田，趕在氣溫比較適合勞動的的清晨，清除田邊的雜草。其實如果實施一般貫行農法，只需灑一次化學除草劑，田裡就能三個月不長雜草；可是因有機栽培，所以雜草只能靠人工去除。雖然每隔一段時間林伯伯都會用機械除草機割草，但是終究只能除掉表面的草葉、無法除根，所以60幾歲的他還是得每天到田裡彎著腰、徒手拔草。