這一年來，我在台灣、倫敦看到一些改變，腦海中一直蘊釀著要把自己看到有關「都市農業」、「在地消費」的資訊分享給大家，受到「樂活書蟲專欄~糧食戰爭」的鼓舞，打鐵趁熱，趕緊把這一年來觀察到的資訊做整理。

倫敦一般超市內的水果、蔬菜種類都不及台灣豐富，每天吃來吃去就是那些蔬果(花椰菜、菠菜、大白菜、豆子、大黃瓜、香蕉、蘋果、葡萄、蕃茄)，因為在這裡80%的農產品都是靠進口；但是倫敦有10%的土地是農地，另外5%是私人花園(London Green News)，高比例的綠地卻沒有成為在地農產品的主要供應來源。倫敦綠黨資料顯示，全球物價波動以及石油短缺可能會導致倫敦「糧食危機」，而且進口農產品也會造成環境的負面影響，倫敦綠黨認為如果倫敦能夠善加利用綠地，應該可以提供25%在地農產需求。

的確，石油供給高峰點(Peak Oil)可能已經來到，當石油供應量下降、運輸成本上升，將會導致進口產品價格飆漲，這個現象將如氣候變遷現象一樣迅速難擋，因此如何讓生活朝向自給自足(Local Food for Local People)，讓社區土地能夠恢復，有許多人(組織)正朝著這個目標在努力著。

都市農業(Urban Agriculture)
倫敦建築中心(The Building Centre)，在2009年四舉辦一個展覽「倫敦收穫:都市農業(London Yields:Urban Agriculture)」，這個展覽的目標在試圖為糧食危機提供一個出口，希望把城市的腳色由消費者轉換為生產者，提供城市中住家、工業區一些生產農產品的操作方法。

(圖片來源:The Building Centre，London Yields:Urban Agriculture展覽網頁)

展覽中提到英國的食物供應有95%是依賴石油，如果石油供應停止，那英國的社會秩序只能維持三天，顯示現有食物供應系統的脆弱性，因此英國需要在農業生產架構上投資大量資源，以避免糧食的危機；而都市將會是受到糧食短缺影響最直接的地方。
這個展覽中有兩個我覺得很不錯的想法，一個是都市綠色農產窗簾(The Urban Agriculture Curtain)，垂直設計一個植栽系統在窗邊，種菜兼裝飾，不過這樣的創意用在亞熱帶、熱帶地區，要非常注意保水度與澆灌的系統，以避免為了澆灌過度使用能源，或許可以用物理學原理(連通管)來思考。

另一個是一個古巴Havana的案例，古巴有75%的居民住在城市，其中27%住在首都Havana(密度是3014人/ 平方公里)，古巴原本有80%的貿易來自東歐(蘇聯)，然而在1990年代東歐(蘇聯)瓦解後，貿易鍊也隨之瓦解，進而產生嚴重的糧食供應問題，古巴政府開始鼓勵人民在可用的土地上種植蔬果及稻穀，政府也在有限的都市資源下進行有機堆肥、控制污水及澆灌系統的經營管理；時至今日Havana成為世界「都市農業」的先驅領導，有50%以上的新鮮產品是來自於Havana都市。剛好上星期中時部落格中李偉文發表一篇「一個關於合作與希望的故事-古巴如何在石油危機中存活」，剛好可以讓大家作參考。

事實上，不論在英國或台灣都有推動市民農園，倫敦這邊網路上也有很多菜園(allotment)出租的資訊，讓有興趣種菜的民眾去申請；我的鄰居就是一位勤勞的媽媽，在工作之虞到距離住家30分鐘車程的菜園去耕種，讓鄰居都可以分享到他的收成，不僅鍛鍊身體又可以讓家人、朋友吃得更健康。

在地消費(Shop Local)
「在地消費(Shop Local)」也是這一年來倫敦住家行政區推動的一項運動，出門就可以看到 LOVE CAMDEN~ love your local high street 的標語；或許大家覺得在地消費不過是在地商業廣告的行銷手法；但其實回過頭來思考社區這個議題，如果你可以熱愛你住的地方，多鼓勵在地商店，不僅區域的消費環境品質會提升，這個提昇更能直接或間接的回饋到在地的永續實踐，因為永續的三個基準線(Triple Bottom Line)~環境、社會文化與社區經濟，是相互連結的。

透過在地消費的活動，我才意識到，原來我的居住地肯頓(Camden)含蓋了肯頓市集、攝政運河、倫敦動物園、大英博物館、大英圖書館、倫敦大學、攝政公園、歐洲之星聖潘可拉車站、哈利波特國王十字車站、幾個倫敦高級住宅區 Swisscottage、Hampstead、Highgate、Primrose Hill…..等，大家可以參靠這個對旅人也很有幫助的倫敦肯頓區旅遊資訊。

讓居民對自己居住地有認同感，應該是推動每一件事情的起點；Camden這個老英國人心中的貧民(平民)區，他們對於轄區內從生活到商業環境的改造及努力，做到了這點，身為一個過客，我打從心裡為他們感到驕傲。

其實台灣也有很多類似在地消費的努力，因為以前的同事在楊儒門的農學市集工作，讓我有機會認識這個台灣近年興起的消費模式，農學市集其實就是在地消費的一種實踐，每個攤位的老闆都有著自己對於台灣農漁產業的堅持，這樣的活動讓都市民眾可以更直接的接觸到台灣寶島自產的健康食品；更令人開心的是，除了樂活旅行家買買氏專欄棄業日記描寫有關一位年輕人阿銘種植野蓮，對台灣農業生態的深耕故事，幾個月前台灣雅虎更推出四季鄰食 的社群，除了介紹季節性的食蔬，也介紹農夫耕作的心聲，這些故事都讓我們更能貼近農夫們生產過程的感動，當你看到這個食材生產的過程，在用餐時也不再只是填飽肚子，而是多了一份對於生產者的尊重與感動。
希望這份感動可以成為一個起點，改變我們對於食物生產的態度、對於消費意識的態度，讓台灣的土地能夠快速恢復永續的生產力。