英國雖然沒有美國大（事實上是小了很多），但是老覺得不管去哪裡也都要開車開很久.... 像是這週末，男友請了一天假，雄心萬丈豪氣十足的，說要開車從倫敦到英國西南角的 Cornwall 中南部過週末，去找大學老友瑞奇，以及他的美國老婆艾蜜莉；一來他們兩個男人可以重溫舊夢談心敘舊，二 來有機會可以一起遵循美國傳統，烤肉慶祝七月四號 Independence Day!

覺得自己算是滿愛大自然的。

上一次介紹 Freecycle （請看 Freecycle 免費資源回收）只是很簡略的說了一說，如果要鼓勵大眾多多利用，我想我得寫的詳細點。畢竟這很多都是英文，這誰做好事會想要費力的看一堆英文的？！所以我想如果我把 Freecycle 的由來，精神，以及其加入方式給說清楚點，說不定會有比較多人都一起加入擴張資源回收。以下資料大多從 Freecycle 網站：http://www.freecycle.org/ 來

Deron Beal，也就是發起人，之前在一個不獲利的小慈善會 RISE 幫忙做事，協助當地的一些商家資源回收。在工作期間他發現有許多還可以用的東西被丟棄，因為“丟掉“比較方便；與其看著好東西被浪費掉，Deron 以及其他人很積極打電話給認識的人看看有沒有人需要那些東西的。有可能是辦公室桌椅，有些是檯燈文具等等，全部給人不收錢，為這些還可以用的資源找到一個新家。

這幾年來可以很顯著的發現大家的環保意識提升了不少，就倫敦而言，各個區域都開始做越來越多的資源回收。 像是以前在Shepherds Bush（倫敦西區）的時候，每個禮拜就把可以回收的東西，放到一個粉紅色的可以分解的袋子裡面。什麼塑膠啊，紙類，衣服鞋子都可以。之後搬到Chiswick（也是倫敦西區）就換成一個綠色的盒子。可以裝的東西少了點，不過還是不錯。現在住的 Ealing，也是一個綠色的環保盒，外加一個廚餘回收箱，我和十八一個禮拜製造的垃圾根本裝不滿一個袋子，因為什麼東西都可以回收，也可以回收廚餘。 政府是很早就開始資源回收了，是人在盒子裡面回收的東西改變了。之前和一個資源回收車義工聊天，他說以前啊，一台回收車可以跑一個區，現在跑一條街就快滿了。雖然，我不知道那些資源回收是不是真的可以為了我們的下一代做很大的不同，但是如果可以把未分類的掩埋或燃燒的垃圾分一些出來繼續使用，那多多少少會有點幫助吧。

話說上星期四從西維及尼亞回家，十八的七日單身漢的假期也結束了。雖然這七天我們兩個都沒有什麼講電話或是寄簡訊或是寫 emails，很純粹的各自享受各自的空間，不過見到了面才發現很是想念。星期五六日我都得上班，所以其實也都沒時間可以在一起；趁著今天是 Bank Holiday Monday，大家都放假，把我之前缺的眠全部都補了回來！也和少爺找些事情做，一起享受一下居家生活。

天空雖然有點灰，都是深深淺淺的雲，不過只要沒下大雨就不會影響今天的計畫！因為今天，是花園天！計畫是要去園藝中心，Screwfix，Wickes，以及 Tesco；回家之後要把花季過的水仙以及白色風信子球根拿出來，換種其他蔬菜（看有少爺想種什麼...）；還得把馬鈴薯換盆；以及整理花園找個地方種番茄！聽起來簡單做起來也不難，只是得花時間而已；東西還不能在同一個地方買，很有花木蘭東南西北跑的感覺。

樹大招風，越有錢越有名的，就越容易被拿到顯微鏡下觀察。所以許多大超商大多會鼓勵民眾資源回收，像是塑膠袋少一點，包裝環保一點，在店裡面設環保回收點，做環保送點數等等。不管做多做少，底下的員工有沒有執行，也不管是因為怕被環保人士攻擊，或是這些有錢老闆真的在乎環境；這些環保動作我都很喜歡。

英國大型超商龍頭之一 Sainsburys 的集點卡叫做 Nectar Card，Nectar 有和很多公司廠商合作，所以可以在不同的商店集 Nectar 點數。這招很聰明，畢竟積少成多，如果消費者想要點數增加快點，可以把火力集中在可以收集 Nectar 點數的公司，那點數就積的很快。所以之前Sainsburys 有和做慈善的聯合一起，你回收手機墨水夾，我給點數：

前幾天看到這張海報，心裡好感動，真的是人間有溫情啊！

If you are interested in driving a couple of lonely older people once a month to sunday tea or host a tea party just twice a year please call 0800 716 543

www.contact-the-elderly.org.uk

孤獨老人全世界都有，有的是非自願的，有的是寧可自己住。不過不管是什麼理由，在星期天下午，坐在陽光下喝杯熱茶，和人群互動，聽起來是件小事，不過卻有種很雋永的感覺。

我其實滿愛雞的。

說真的，住在有花園的地方真是好，可以種花啊種菜啊賞月啊烤肉啊，還可以養雞。當然得看花園的大小啦，在台灣有花園是很稀奇的事，就更別提養雞了。那個是鄉下的專利。可是，在國外，都市裡有花園的比例大了很多。

像我老闆就養了四隻雞。這四隻雞，是從以前的蛋雞農場出來了。因為蛋雞第一年可以生300顆蛋，可是生產率會一直從著年齡的成長而下降（當女人真可憐），降到大約200顆150顆的時候，年老色衰了，蛋農就不要了（蛋農大多是男人...？）。以前唯一的方法是“來人啊，把牠給帶下去砍了！“現在勒，有慈善基金會跑去阻止大屠殺，救出來讓民眾去領養。

一年150顆蛋耶！四隻雞就是600顆蛋耶！自從有了那四隻雞隻後，我老闆一整年沒買過蛋，常常都可以做蛋糕做到天天帶蛋糕到公司，還可以敦親睦鄰送給鄰居，有沒有吃生蛋增強男性魅力我是不知道啦，不過每天春風滿面的我看是很幸福。據老闆說，新鮮生下來的蛋，和在市場買的真的很不一樣，蛋黃蛋白的顏色就棒了點，連蛋白的濃稠度都可以看得出來是超級新鮮。

基本上我們可以做到的很少也很多。

完全天然放養雞隻在現在的經濟結構之下是不可能做到的，於是兩大天廚以及其他的福利會基金會目前在倡導的是：

教育民眾有關於雞的飼養，期望我們這些顧客可以為了雞的福利而同意付多一點錢。

鼓勵以及施壓給大型超商，讓大型企業同意付給蛋農肉雞農多一點錢，並且簽約保證說不找更便宜的農戶買雞買蛋以確保英國雞業的生存，以及雞肉品質的來源。

英國本土的蛋農肉雞農得實行以及遵守人道的規範，像是 RSPCA 的 Freedom food 條例，或是各大超商像是 Waitrose 的自己的福利品管，給每隻雞多一點空間，讓這些雞們可以活的像正常雞一點，有機會從自然食物裡啄食，可以站在草堆上，可以有拍拍羽毛的空間，可以跑可以跳，有天然的燈光，有窗戶，雞舍有規定的溼度以及溫度，讓雞屎裡的阿摩尼亞傷害到雞腳的機會降低，降低雞隻死亡數，並且使用生長慢一點的雞種，使生長期延長一點，比較健康。

不過在說比較人道一點的飼養方式之前，得先把雞之前的（以及還在持續的）情況先交代一下。

啟發是從兩個廚師 Jamie Oliver 的 “Jamie's Fowl Dinners“（註一）和 Hugh Fearnley-Whittingstall 的 “Chicken Out!" 來的。

獨獨英國，一年所消費的雞高達855,000,000隻；一年消耗了上億顆蛋。如果把蛋一個個肩碰肩的排好，可以環繞世界15圈。這些上億的雞隻代表著上億的生命。如果，如果我們人類非得吃肉不可，非得吃蛋吃蛋糕吃餅乾吃冰淇淋不可（冰淇淋有蛋嗎？！），那是不是至少可以提供給這些雞比較好的，比較有品質的生活？

身為一隻雞，在地球上，其實滿倒楣的。

撇開素食者不提，伊斯蘭不吃豬，印度不吃牛，經濟蕭條不吃羊，減肥女人不吃紅肉，挖，雞便很倒楣的很順理成章的成為英國最受人歡迎的肉品。連有些環保人士都提倡吃雞肉可以降低 CO2 Emissions！（註一）

（不過要是一定得加入素食者，這邊的吃“素“的，還有分等級的。什麼全素，奶蛋素，海鮮素還有白肉素！連白肉素這種東西都有？！還不如就直接說減肥素不是比較快？）

而熱愛小動物的英國人，在愛完小貓小狗小馬小狐狸之後，現在開始把炮口轉向全民的最愛，雞。

這一點也沒有諷刺的意味，在這裡我真的覺得這個新的改革對雞而言真的是福音。像是之前禁止獵殺狐狸，許多皇室以及有錢人都被炮轟的很嚴重（秋季獵狐可是大事啊！），可是也有許多農戶抱怨，不是只有那些有錢人才“需要“獵殺狐狸的，每個地區有其自然界的平衡，在這麼多年的有季節性的獵殺之下，狐狸的數量是被控制的。現在要是完全禁止獵殺狐狸，那家裡所養的雞鴨鵝羊，甚至孩童，被攻擊的次數都增多了。所以對於完全禁止獵狐，我不大確定我是不是完全贊成。

可是在看過許多雞舍裡頭的雞之後，我真的覺得某些改革是很必要。